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澳门威尼斯人网址:使用安全的水和食材

时间:2020/10/21 6:48:40   作者:   来源:   阅读:46   评论:0
内容摘要:“我们不必太担心发酵食品,如酸菜和泡菜会被这种细菌污染。”钱成说,大多数食物在发酵过程中都会产生酸,不适合这种细菌的繁殖。同样,我们也不必太担心腌菜、培根和其他腌制食品会被这种细菌污染,因为它们不耐盐。据国家卫生健康委员会表示,发酵米粉中毒的主要原因是使用发霉变质的原料。选择新鲜...
“我们不必太担心发酵食品,如酸菜和泡菜会被这种细菌污染。”钱成说,大多数食物在发酵过程中都会产生酸,不适合这种细菌的繁殖。同样,我们也不必太担心腌菜、培根和其他腌制食品会被这种细菌污染,因为它们不耐盐。

据国家卫生健康委员会表示,发酵米粉中毒的主要原因是使用发霉变质的原料。选择新鲜无霉的原料,频繁换水,虽然可以减少病原菌污染的机会,但最好是确保生命安全。预防措施是不要制作或食用发酵的米饭和面条。

“在制作发酵食品时,你必须小心谨慎,”钱成说。尽量不要自制发酵的米饭和面条。对于在家制作馒头和面包类食品,不用担心,因为它们通常使用商业菌种,发酵时间短,发酵完成后会立即进行高温处理。

此外,钱程还提醒,食物不宜浸泡太久,应尽量在冰箱中浸泡;准备好后尽快吃湿面条;如果食物有变质的迹象,尽量扔掉,避免食用。

钟凯还建议公众尽量减少不必要的自制发酵米和面。并不是说你不能吃它,你应该小心地吃。他提醒市民注意厨房卫生,并遵守“食物安全五点”:保持清洁、生食和熟食分开、彻底煮熟、储存温度适中、使用安全的水和食材。

如有食物中毒迹象,应立即停止进食可疑食物,催吐、洗胃,并及时就医及告知可疑食物。如有可能,保存食物残渣、呕吐物、粪便等。

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